Los estudiantes obtuvieron reconocimientos en las categorías cócteles, innovación y tradicional
Santo Domingo, mayo 2012.- Con el tema “Celebra la vida”, fue realizado el XV Festival Gastronómico Interuniversitario UNIBE 2012, en el que los estudiantes de Administración Hotelera de la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra se destacaron en la elaboración de novedosos y exquisitos platos y cócteles, de acuerdo al veredicto de un jurado de reconocida experiencia.
Los participantes presentaron 26 mesas de buffet para eventos sociales conformadas por dos entradas frías o calientes, dos platos principales en porciones pequeñas y dos postres; realizadas por equipos de cuatro estudiantes. Las mesas fueron distribuidas en cinco categorías: Bodas, Carnaval, Tradiciones Dominicanas, Eventos Infantiles y La Modernidad.
En la categoría de cócteles, Erick Pérez de la PUCMM, resultó ganador del segundo lugar, con Sangría molecular.
En la categoría Innovación, los estudiantes Hilmé Almonte, Gabriela Chalas y Roberto Rijo se alzaron con el segundo Lugar
Mientras, Cristina Fernández, José Suárez, Helen Arias y Anabel Cuevas obtuvieron el segundo lugar en la categoría tradicional.
Gloria Valdés, directora de la Escuela de Hotelería y Turismo de UNIBE, destacó la capacidad de los estudiantes de poner en operación los diferentes conocimientos, habilidades y valores de manera integral.
Dijo sentirse satisfecha por la labor realizada y por los resultados obtenidos en este festival, donde las escuelas demuestran el talento y creatividad que poseen no solo en la elaboración y presentación de sus platos, sino en el montaje de las diferentes categorías y en la presentación de los proyectos de manera escrita.
Un grupo selecto de especialistas en el área de la gastronomía y catering del país conformaron el jurado, y tuvieron la responsabilidad de elegir a los ganadores en la versión 15 de este festival.
Sobre la PUCMM
La Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra (PUCMM) es la primera universidad privada del país. Fue fundada por la Conferencia del Episcopado Dominicano el 9 de septiembre de 1962, en Santiago de los Caballeros, en respuesta a las necesidades que en materia educativa fueron surgiendo en el país en su proceso de desarrollo económico y social luego de la caída de la tiranía de Trujillo. El 9 de septiembre de 1987, hace 25 años, la Universidad recibió de su Santidad Juan Pablo II el honor de su erección canónica y, al mismo tiempo, el privilegio de ser distinguida con el título de Pontificia.