Los estudiantes de Administración Hotelera de la Madre y Maestra presentarán un nuevo  proyecto de restaurante, Mulatto.

Santo Domingo, octubre 2011.- Los estudiantes de Administración Hotelera, concentración Alimentos y Bebidas, del Campus Santo Tomás de Aquino (CSTA) inauguraron el nuevo Proyecto Restaurante “Mulatto”, donde el sabor, la cultura y técnica se mezclarán para ofrecer una innovadora manera de hacer cocina fusión.

“Mulatto se especializará en crear combinaciones de sabores y técnicas con los distintos elementos que caracterizan la gastronomía nacional e internacional” explicaron los estudiantes de ADH.

En esta nueva propuesta, los estudiantes experimentaran nuevas tendencias y sabores culinarios, tanto internacionales como nacionales. Tendrán  un menú prefix que variará todas las semanas, y en su mayoría comprende comida de la calle internacional llevada a un nivel gourmet.
Penne Rustica, Mofongo de batata, Pollo relleno de mofongo, Puré de guisantes, Arroz especiado, Croqueta de Zuccini y Perlas de Tapioca, serán algunos de los platos que podrán degustar los comensales.

Para la inauguración del nuevo restaurante se organizó una cena especial en la cual estuvieron presentes autoridades académicas y administrativas de la PUCMM, así como personalidades influyentes de la industria turística y gastronómica, quienes valoraron la elaboración ingeniosa de las nuevas recetas.

El Restaurante estará abierto a todo el público los días jueves, viernes y sábado a partir de las 12:00 meridiano en el Salón Ejecutivo del Campus Santo Tomás de Aquino. (CSTA)

“Mulatto” se suma a los exitosos proyectos de restaurantes de los estudiantes de Administración Hotelera de la PUCMM, junto a Taú, Gaia, Zurrapa, Tiznao, que buscan posicionar la cocina local como una opción dentro de la gastronomía mundial.

Proyecto Restaurante es una simulación de restaurante real, adecuado a las instalaciones y facilidades que ofrece la Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra. Busca simular desde la parte administrativa/financiera hasta la parte operativa de un establecimiento de alimentos y bebidas. Los estudiantes ponen en práctica los conocimientos teóricos mediante la guía de maestros preparados en el área.

Mulatto

Dirección

Av. Abraham Lincoln Esq. Rómulo Betancourt. Campus Santo Tomas de Aquino, Salón Ejecutivo.

Teléfono

809-535-0111 Ext. 2012

Horario

De jueves a sábados abierto a partir de las 12:00 M.

Sobre la PUCMM

La Pontificia Universidad Católica Madre y Maestra fue fundada por la Conferencia del Episcopado Dominicano el 9 de septiembre 1962. En 1987, en la celebración del Jubileo de Plata de la Universidad, Su Santidad Juan Pablo II la reconoció como Universidad Católica y Pontificia.